Kökshacks & tips

• 

  Trött på bakplåtspapper som rullar ihop sig? Skrynkla ihop pappret till en boll, veckla ut det igen – och vips! Nu ligger det platt på plåten, utan att flytta på sig.

• 

  Svårt att skala kokta ägg? Lägg en tesked bakpulver i kokvattnet – det gör att skalet släpper lättare när äggen är klara. Enkelt, smart och räddaren i nöden till frukosten!

• 

  Häller du ut allt pastavatten? Vänta lite! Spara en kopp innan du häller av – det stärkelserika vattnet hjälper såsen att binda bättre till pastan och ger dessutom en fin sälta. En liten detalj som gör stor skillnad i smaken!

• 

  Glömt ta fram smöret? Ingen fara! Riv det på ett rivjärn – då mjuknar det snabbare och blandas lättare i smeten. Perfekt när du vill baka direkt, utan att vänta på rumstemperatur.

• 

  Blir maten ojämnt varm i mikron? Forma maten som en ring – skjut ut den mot kanterna av tallriken och lämna ett hål i mitten. Det ger jämnare uppvärmning och maten blir klar snabbare.

• 

  Använder du vitlökspress? Tänk om! När du pressar vitlök frigörs svavelämnen som ger en skarpare och bittrare smak. Prova istället att hacka, skiva, riva eller mortla vitlöken för en rundare och mer nyanserad smak.

• 

  Perfekt potatis varje gång Koka potatisen i rikligt saltat vatten tills den nästan är överkokt. Häll av vattnet, blanda med kryddor och olja och rosta i ugnen tills ytan blir härligt krispig.